Minhas aventuras na cozinha

Sou dessas que ama polvo. Amo preparar, amo comer e amo respeitar o tempo que esse ingrediente pede. Aqui em casa, sempre faço o polvo no sous-vide, com calma, carinho e precisão… e deixo porções congeladas. É o meu pequeno tesouro marinho pronto para virar prato bonito, intenso e cheio de história. Hoje, ele virou arroz de polvo com linguiça — uma combinação que pode parecer inusitada à primeira vista, mas que dá muuuuito certo. Daquelas que surpreendem, abraçam e pedem repe

Aquela nuvem de aroma que invade a casa… Você sabe do que eu tô falando, né? É aquela sensação boa que começa na cozinha e espalha felicidade pelos cantos da casa... Nesta semana uma amiga contou com o maior sorriso que a vizinha tinha lhe dado um pão caseiro quentinho. E aí… pronto: a sementinha da vontade germinou no meu coração. Eu amo pão de cebola. Acho que é um dos pães que melhor traduz aquele sentimento de “aconchego em forma de comida”. O cheirinho da cebola, mistura

À primeira vista, esses pequenos montinhos irregulares lembram pedrinhas rústicas — daí o nome Rock Cakes. Mas basta uma mordida para perceber que não têm nada de duros: são macios por dentro, levemente crocantes por fora e incrivelmente aromáticos. Essa iguaria nasceu na Grã-Bretanha e fez história como lanche rápido durante a Segunda Guerra Mundial, quando o racionamento de ingredientes exigia criatividade. Hoje, viraram um clássico caseiro adorado, perfeito para acompanhar

Se existe um casamento perfeito no mundo da confeitaria, ele se chama chocolate + café. A dupla é intensa, elegante e reconfortante....

Um bolo que nasceu numa tarde tranquila, entre o aroma doce dos damascos hidratados e um delicado toque de água de rosas. Com textura...

Um bolo perfumado, fofo e cheio de encanto outonal Há bolos que chegam chegando. Outros gritam doce demais, pedem atenção. Este aqui,...

Quem já provou meu polvo grelhado sabe: ele é macio, saboroso e elegante. Mas o que pouca gente sabe é que, antes de qualquer tempero,...

Imagine um bolo de banana que não tem pressa. Ele quer amadurecer, caramelizar devagar, liberar todo o perfume doce e tímido da fruta, e...

Nem toda infância tem cheiro de bolo saindo do forno. Nem toda história começa com fogueira acesa e bandeirinhas no quintal. Mas a...

As festas juninas sempre me encantaram — fogueira, bandeirinhas, sanfona no ar. É nesse clima que essa broa ganha o palco: crocante por...

Sábado, tempo fresco, uma taça de vinho branco na mão... e o mar na panela. Essa foi a inspiração por trás do meu arroz caldoso de polvo,...

Se você ama fazer massas frescas artesanais, a escolha da farinha certa pode transformar seu prato de bom em inesquecível. Abaixo, uma...

Sabe aqueles pratos que abraçam a gente por dentro? O meu Chilli Beans é exatamente isso. Uma mistura intensa de sabores, com um toque...

Se você já passou por aqui antes, provavelmente sabe que meu amor pela cozinha vai muito além de uma simples paixão. Cozinhar, para mim,...

Se você é do time que não resiste a um pão quentinho saindo do forno, imagine agora esse pão recheado com calabresa e aquele cheirinho...

Aquele bolo que "foge do óbvio" e encanta! Faço sempre para levar para os amigos no escritório, receber amigas e também para eventos! É...

O Boeuf Bourguignon, como o próprio nome sugere, é originário da região da Borgonha, na França. Acredita-se que o prato tenha sido criado...

Peguei esta receita no youtube do Amo Pão Caseiro (PÃO DE LÃ - Receita de rosca super macia que parece um novelo de lã (youtube.com)) e...

Eu tinha uma costela bovina (cerca de 1,2kg) cozida congelada... ocupando um lugar imenso no freezer... Resolvi que tinha que dar "um...

Sou apaixonada por bacalhau! Todos! Não posso ver uma promoção que lá vou eu! Não sei se você sabe, mas bacalhau é o processso, e tem 5...